汕头深巷觅小吃
2008-4-7 13:53:18
人民网
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我来说两句
吃小吃最要紧的就是要耐得住性子，如果停不了口，把胃塞满了，那看到后面的美味就只能干着急，好在汕头的小吃躲在城市各处，我们随着朋友到处寻觅的时候，总算还有时间消化消化。
每到一处，品尝当地的特色小吃成了我们的习惯。一到汕头就问：听说潮汕小吃很有名，到哪吃去？
经人指点，我们到某个提供各种类型小吃的美食坊去走了一圈，发现，的确像一块酥糖一碟蚝烙，就能体现潮汕小吃的魅力所在。
潮汕小吃品种繁多且各具特色。如有采用海鲜制作成的蚝烙，有采用荸荠、芋头、南瓜制成的马蹄烙、羔烧芋头、金瓜芋泥等小吃。潮汕小吃的另一个特点是甜点偏多，潮汕地区历史上是蔗糖的主要产区之一，这里的人民很早以前就掌握了榨制糖的方法，饮食上早就养成偏爱甜品的习惯，因而小食中甜品所占比例大，且甜味特浓。
据了解，当年，潮州城有口皆碑的小食有胡荣泉鸭母鯰、状元亭头阿辉粿桃、刘察巷头喜盛笋粿、鸡鹅鸭巷口无米粿、义井脚顺合棵汁、图训巷口阿开油炸芋、瀛洲楼下曾伯油炸粿、南门古薯粉糕、维新煎饺、人龟蚝烙、宏阳豆捧、厚刀春饼。
