见怪不怪，面锅里面煮面盖的镇江锅盖面(组图)

2008-5-5 17:08:50　 乐途旅游　 字号：[大 中 小]　 选择背景色：图片 图片 图片　 　 我来说两句


镇江名吃：锅盖面

“面锅里面煮锅盖”，是镇江饮食技艺中的一项创造。锅盖面，用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。

锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [下一页]


如果这篇文章资讯有误,请以评论形式进行补充,或邮件通知乐途

emailqqprintclose

不支持Flash

·冬季境外出游酷体验 ·蜜月之旅 我做主 ·德国：千种选择国度 ·澳大利亚：海洋阳光世界
·瑞士：烽火中的乐土 ·芬兰：北极圈内圣诞节 ·韩国：德寿宫景区 ·印度：泰姬陵景区

相关线路推荐(江苏 镇江)

  出发线路

  当地周边与地接线路

合作伙伴提供的广告

不支持Flash