火锅/蚕花/野菜串起的热闹日子（图）
2008-3-20 14:48:50
新京报
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我来说两句
重庆人把清明会开成趣味运动会，以保持家族的团结。图为花式扭扁担表演
三月三河边洗涤除垢
●高巍，北京民俗学会秘书长
由于上巳节、清明节与寒食节非常临近，清明节逐渐地融入了另外两个节日的活动部分，成为一个综合节日。上巳节是农历三月三，古代习俗是到河边洗涤，除垢祈福。另外，渐渐地这种活动演变为“修禊”。大家端坐在溪水两旁，盛满黄酒的酒杯从上流漂来。它停在谁的面前，谁就得作诗。由此有了著名的《兰亭集序》。如今，南方水多的地方，妇女还是习惯在这时去河边洗涤衣物。
清明头戴蚕花挤庙会
●丰国需，杭州余杭区民协主席
杭嘉湖一带是有名的蚕乡，余杭超山、德清、含山等地至今有“蚕花节轧蚕花”的传统。如今，在清明一早，通往山上的人群已经川流不息。蚕农会手拿草秸，念念有词。在供奉中抢到的蚕花带回去后，放在蚕匾上，寓意是来年丰收。
去烧香拜神的人不论男女老幼，都得在头上戴上一朵用彩纸或绢制作的小花，名为“蚕花”。远远望去，成群结队的蚕农头上都是一片五颜六色的蚕花，挤来轧去。所以叫“轧蚕花”。
从1993年起，“轧蚕花”被正式定为“蚕花节”。现在，清明“含山蚕节”期间，主要的节庆活动有祭蚕神、轧蚕花、吃蚕花饭、踏排船(赛船)、拳船武术表演、评蚕花姑娘、景点游览、参观善琏湖笔制做过程等。
扫墓必带青菜和葱
●陈华文，中国民俗学会常务理事、浙江师范大学人文学院教授
在江浙一带，扫墓是有讲究的。太公墓进行集体家族祭祀，只有成年男性成员才能够参加，在清明时会被要求回到祖籍参加活动。按传统，清明节当天是不能够祭祀的，在浙江武义有一个说法，清明当天去拜，祖宗是要不到东西的。
各家各户供奉的东西一般是荤素搭配，供奉完以后还会带回去。另外，通常得带上两样蔬菜，青菜和葱，分别代表两种含义，青指的“清明”，葱指的“聪明”。
近几年，上海地区流行献鲜花，献扎制的物品，有的甚至是竹制作而成的各种家具、家电、房子。
寻根祭祀成出游动力
随着假期制度的调整，民间祭祀越来越受到重视。缙云黄帝祠宇是我国南方祭祀黄帝的重要场所，成为南方寻根祭祖的圣地。
很多河南人和山东人会到山西洪桐县的大槐树去寻根，南方有着类似传说的地方是苏州的沧门。传说明代后，江浙一带的人就是从这里大规模向北方迁移的。
因此，清明节旅游，除了郊游外，应该提倡祭奠祖先，这样人的心里会有所寄托。
市民的清明 美食汇：青裹儿、乌糯米饭、摸螺蛳
●桃小猫，媒体记者
清明，江南各家都要吃自家包的青裹儿，有的地方叫做青团子或清明团子、清明果。
当然，它主要是用来祭祀祖先的必备食品，所以清明节裹儿是一定要做的。另外，养蚕的人家会吃蚕花饭，由大米、野乔葱、咸豆、咸肉、春笋等做成，喝蚕花茶，由熏豆、胡萝卜干、野芝麻、香苏子、陈皮做成，还有蚕花酒。
在清明后，一般能够吃上乌糯米饭，或者叫“青饭”，饭是蓝青色的，用一种野生的乌饭叶子做成，它的汁浸糯米，然后再把糯米或蒸或焖至熟食用。
另外，这时候流行去摸螺蛳吃，此时的螺蛳还未繁殖，肉多，有“清明螺，抵只鹅”的说法。最简单的吃法就是炒螺蛳。
