感受“闽南渔场”东山海鲜之旅
2007-7-2 16:42:00
新浪旅游
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我来说两句
图（12）
来源：你好台湾网
说到美食、小吃，我觉得，我们的台湾听友就特别有口福。虽然，大陆各地的风味餐饮是林林总总、口味各异；不过呢，由于台湾小吃、包括精致台菜，都是汇集、融合了传统的八大菜系及中外饮食精髓、尤其是闽南小吃的精华，所以，也形成了非常鲜明的地方特色。所以说，无论你是在基隆的庙口小吃街、还是到台北的士林、通化、饶河夜市、高雄的六合夜市、宜兰的罗东夜市去转转，哇！整条街一路吃下去，保准你会大块朵颐、吃得酣畅淋漓、意犹未尽的。
让我印象非常深的是：到了鹿港，可以领略我家乡泉州那边的风味感觉；若是到了基隆庙口小吃街，可以说，最能代表基隆小吃的海鲜美食都集中于此，而且在这里，你可以吃到非常“漳州味道”的美食！
我们都知道，漳州这个地方气候温和、靠山临海、水美地肥，自古呢，就有“鱼米之乡”、“花果之乡”的美名。丰富的物产，也为多彩的饮食提供了充足、鲜美的原料。那么基隆这个地方呢，恰好这里的地理气候条件以及物产与漳州大多相同，而说到庙口的来历，应该是早年时，漳州人来到基隆开垦，他们聚居而建街。随着街市繁华，漳州人兴建了奠济宫，奉祀开漳圣王，于是有了“庙口”这个名字。自然地，漳州人在饮食方面的很多惯俗规制也沿袭过来了。如今，庙口附近的仁三路和爱四路，聚集了二、三百个摊位，绵延三、四百米，其中一半以上是漳州人经营的。
你看，一说起漳台小吃风习之传承啊，我觉得可以讲上好久，因为，不管是家常主食、风味小吃、养生进补、酒宴茶俗、饮食禁忌等等方面，漳台两地的饮食习俗都是一脉相承，具有鲜明的地域色彩。
那么说到漳州最有特色的菜肴，不外乎海鲜和卤味。卤味呢，都做得香喷喷的，吃起来很入味。而海鲜烹调也应该是漳州美食的一大特色啦。由于漳州海产多，就连不少大厨师也说，不是所有的鱼都可以叫得上名字的。
