江阴小吃——糖芋头

2007-8-7 13:45:00  新浪旅游  字号:[ ]  选择背景色:图片 图片 图片    我来说两句

到江阴,不吃碗当地的糖芋头这道传统名点就可惜了。糖芋头创制于一八五八年,它选地方产的上等芋头的芋籽,去皮、洗净、放碱,烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖,放入红塘和甜桂花,煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红,甜汤鲜洁、香味四溢等特点,是老少皆宜的应时小吃。

(文章来源:游易天下旅游网)


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