不可不知的旅顺特产(图)
2007-8-20 9:56:00
新浪旅游
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我来说两句
对虾
海虾有对虾、小红虾、蠓虾等多种。旅顺的对虾不同于南方的基围虾和北方的养殖虾，它是黄、渤海水回流处特产的一种海虾。这种虾个头大，弓腰团背，展开长度最大的可以超过半尺；壳呈青玉色，晶亮透明。春讯在3-5月，秋讯在10-11月，虾肉含有多种矿物质，是高蛋白低脂肪的海鲜珍品之一。大虾煮熟后皮呈红色，肉白如雪，吃起来肉质细嫩，实属上乘佳肴。
扇贝
扇贝营养丰富，含磷量较高，被视为旅顺海鲜"八珍"品。干贝就是扇贝的闭壳肌干制成，是我国有名的海鲜"八珍"之一。旅顺海域水流较急，盐度较高，很适宜养殖和自然生长扇贝，一年四季均可吃到。
鳝鱼
鳝鱼黄质黑章，肉质鲜嫩，营养丰富，性味甘温，入肝、脾、肾经，有补五脏虚损，强筋骨，除风湿，益气力，止泄泻、便血，去狐臭之功力，具有很高的药用食疗价值。
牙偏鱼
视为旅顺海产品中的"八珍"之一。新鲜的牙偏鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。特别是生食用，风味别具一格，回味无穷，是难得的美味佳肴。
海螺类
旅顺沿海产量较大的是香螺，特别是猪岛、海猫岛、蛇岛等岛屿周围很适宜其生长。旅顺产的香螺足部较大，味道鲜美，席间甚至可以代替鲍鱼。
