凉山美食

2007-8-31 10:17:00  新浪旅游  字号:[ ]  选择背景色:图片 图片 图片    我来说两句

在凉山各地旅游都可以品尝到彝族民间美食。其中“坨坨肉”、“荞麦面”、“野山菌”等一定不要错过。当然也别忘了观赏与此相关的别具特色的彝族木餐具。坨坨肉,是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜,一般用15公斤以下的小猪的肉做成,并且这些猪肉并不是以现代饲料喂养,内质本身已经很爽口香甜,再加上彝族特有的香料、佐料,简单加工而成。肉块硕大,呈正方形,所以称“坨坨肉”,口感十分细嫩。另外还有酸菜坨坨鸡,其肉块也与“坨坨肉”一般硕大,汤酸咸适度,很下饭。彝族喝汤所用的勺子也是木制漆器,非常特别。


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